ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ

Άραγε πόσο εύκολα λέμε "όχι" σε μία ζουμερή πίτσα αλλαντικών ή σε μία καρμπονάρα με μπέικον; Αν απαντήσεις «πολύ δύσκολα», αξίζει να διαβάσεις τα ακόλουθα νέα. Πρόσφατα ο Παγκόσμιος Οργανισμός υγείας τοποθέτησε τα αλλαντικά όπως το μπέικον, το ζαμπόν και τα λουκάνικα στην ίδια κατηγορία με το τσιγάρο και το αλκοόλ υποστηρίζοντας ότι αυξάνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρκίνου του εντέρου και χαρακτηρίζοντάς τα βασική αιτία εμφάνισης τέτοιου καρκίνου.

Η παραγωγή και η τελική κατανάλωση των τροφίμων είναι οι δυο τομείς όπου παρατηρείται η μεγάλη σπατάλη. Ωστόσο, η σπατάλη παραμένει κρίσιμη και στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων (εστιατόρια, καντίνες, catering κτλ). Παρουσιάζουμε εδώ έναν συνοπτικό οδηγό περιορισμού της σπατάλης τροφίμων σε εστιατόρια και γενικότερα εταιρείες εστίασης. Μοιραστείτε τον άφοβα!

Τρία είναι τα στοιχεία που προσέχουμε συνήθως στην ετικέτα ενός προϊόντος: την τιμή, την ημερομηνία λήξης και τις θερμίδες. Μήπως όμως "πιανόμαστε αδιάβαστοι" αναφορικά με τις άλλες πληροφορίες μιας ετικέτας;

Η αποστολή που σας καλέσαμε πριν λίγες μέρες να αναλάβετε αφορά τον περιορισμό των τροφοχιλιόμετρων. Δηλαδή με άλλα λόγια, σας καλέσαμε να προτιμάτε τοπικά κι εποχικά προϊόντα ώστε να περιοριστεί ο αριθμός των χιλιομέτρων που διανύουν τα τρόφιμα πριν φτάσουν στο πιάτο μας.