ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ

Όπως συμφώνησαν πολλοί από τους συμμετέχοντες του βιωματικού εργαστηρίου, τις περισσότερες φορές αρκούμαστε να ελέγχουμε μόνο τρία στοιχεία στην ετικέτα ενός τροφίμου: την ημερομηνία λήξης, την τιμή και τις θερμίδες του. Αυτά τα τρία στοιχεία καθορίζουν και την αγορά ή όχι ενός προϊόντος. Κι όμως, είναι απαραίτητο να γίνουμε πιο έμπειροι στην ανάγνωση ετικετών μιας που περιτριγυριζόμαστε από μία τεράστια ποικιλία προϊόντων των οποίων η διαφορά φαίνεται στη "λεπτομέρεια". Συγκεντρώσαμε και μοιραζόμαστε μαζί σας όλα όσα δεν πρέπει να ξεχνάμε να ελέγξουμε όταν επιλέγουμε ένα τρόφιμο. Συγκεκριμένα, ελέγχουμε: 

• Την ημερομηνία λήξης

• Το καθαρό βάρος του προϊόντος σε συνάρτηση με την τιμή

• Πιθανούς διατροφικούς ισχυρισμούς ( για παράδειγμα  «χαμηλό σε λίπος», ή «χωρίς ζάχαρη», ή «καλή πηγή φυτικών ινών»).

• Πιθανή ύπαρξη αλλεργιογόνων ουσιών

• Τα συστατικά και τα πρόσθετα που περιέχει το τρόφιμο

• Εάν το προϊόν είναι ειδικής ετικέτας (ΠΟΠ & ΠΓΕ) Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης & Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης

• Εάν το τρόφιμο είναι βιολογικό

• Τη χώρα προέλευσης

• Εάν η συσκευασία είναι φιλική προς το περιβάλλον  

Για τις διατροφικές πληροφορίες ενός προϊόντος ελέγχουμε:  

• Την προτεινόμενη ποσότητα μερίδας

• Την περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα

• Την περιεκτικότητα σε λίπος ανά 100 γραμμάρια

o Είδος λιπαρών οξέων: αποφεύγουμε τα κορεσμένα λίπη και προτιμούμε τα μονοακόρεστα, τα πολυακόρεστα και ιδιαίτερα τα ω-3 λιπαρά οξέα.

• Την περιεκτικότητα σε ζάχαρη (περιορίζουμε τα τρόφιμα με πολλή ζάχαρη).

• Την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (προτιμάμε τρόφιμα με πολλές φυτικές ίνες επειδή μειώνουν τη χοληστερόλη και διευκολύνουν την κινητικότητα του εντέρου….)

• Την περιεκτικότητα σε αλάτι ή νάτριο (προσπαθούμε να περιορίσουμε το αλάτι).

• Εάν το τρόφιμο είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και την περιεκτικότητά τους. 

• Το ποσοστό των θερμίδων και των θρεπτικών συστατικών (%) που καλύπτει η κατανάλωση αυτού του τροφίμου,  σε σχέση με τις Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις.  

Τέλος, δεν ξεχνάμε ότι άλλο πράγμα είναι η ένδειξη "ημερομηνία λήξης" ενός τροφίμου και άλλο η "ανάλωση κατά προτίμηση πριν από".