Πρακτικές για μείωση της σπατάλης στα εστιατόρια
Η παραγωγή και η τελική κατανάλωση των τροφίμων είναι οι δυο τομείς όπου παρατηρείται η μεγάλη σπατάλη. Ωστόσο, η σπατάλη παραμένει κρίσιμη και στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων (εστιατόρια, καντίνες, catering κτλ). Παρουσιάζουμε εδώ έναν συνοπτικό οδηγό περιορισμού της σπατάλης τροφίμων σε εστιατόρια και γενικότερα εταιρείες εστίασης. Μοιραστείτε τον άφοβα!