ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ

Δίαιτες υψηλές σε σάκχαρα, λίπη, έλαια και κρέατα έχουν ιδιαίτερα μεγάλο ‘οικολογικό αποτύπωμα’ και συνδέονται έντονα με προβλήματα υγείας. Αν υπερισχύσουν, μέχρι το 2050 θα υπάρξει σημαντική αύξηση κατά περίπου 80% στις παγκόσμιες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από την παραγωγή τροφίμων και την εκχέρσωση εδαφών. Υπάρχει λύση;

Τι τρόφιμα αρέσουν τελικά σε μωρά και παιδιά ηλικίας 0-6 ετών; Γιατί παίρνουν μία περίεργη έκφραση τα μωρά όταν τους δίνουμε να δοκιμάσουν για πρώτη φορά διάφορα φρούτα και λαχανικά; Υπάρχει τρόπος να «πείσουμε» τα παιδιά να αγαπήσουν περισσότερα υγιεινά τρόφιμα και μάλιστα τα λαχανικά; 11 ερευνητές από 6 ευρωπαϊκές χώρες δούλεψαν από κοινού για το πρόγραμμα «HabEat» (ελληνιστί: διατροφικές συνήθειες!) και μας διαφωτίζουν για όλα όσα θέλαμε να μάθουμε γύρω από τις γευστικές προτιμήσεις των παιδιών!

Τι κοινό συνδέει ένα πολυπολιτισμικό δημοτικό σχολείο στο κέντρο της Αθήνας και ένα μικρό νηπιαγωγείο σε ένα ορεινό χωριό της Κέρκυρας; Πώς μπορούν να «πρασινίσουν» σχολεία από την Κρήτη μέχρι την Ορεστιάδα και πώς οι μαθητές μπορούν να διδάξουν στους μεγάλους μία διαφορετική στάση ζωής με σύνθημα την αλληλεγγύη, τη συμμετοχικότητα και τον σεβασμό στον πλανήτη μας;

Τρία είναι τα στοιχεία που προσέχουμε συνήθως στην ετικέτα ενός προϊόντος: την τιμή, την ημερομηνία λήξης και τις θερμίδες. Μήπως όμως "πιανόμαστε αδιάβαστοι" αναφορικά με τις άλλες πληροφορίες μιας ετικέτας;