ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ

Στα περισσότερα νοικοκυριά σαπίζουν τρόφιμα στο ψυγείο ή μένουν στο πιάτο στο τέλος του γεύματος. Ας κάνουμε μία καταγραφή του φαγητού που δεν καταναλώνεται στο σπίτι μας και ας προτείνουμε έξυπνες λύσεις για να μειώσουμε το περίσσευμα. Αγοράζουμε μόνο ότι θα φάμε. Αξιοποιούμε όλα τα περιεχόμενα του ψυγείου, των ντουλαπιών και της αποθήκης τροφίμων. Βρίσκουμε ποια είναι η κατάλληλη ποσότητα φαγητού πριν μαγειρέψουμε. Αποκτάμε έξυπνες συνήθειες στο σπίτι, όπως να καταψύχουμε εγκαίρως το φαγητό που περίσσεψε, να αξιοποιεούμε το φαγητό της προηγούμενης μέρας με νόστιμες συνταγές, να σερβιριζόμαστε μόνο με όσο έχουμε ανάγκη να φάμε. Το φαγητό που και πάλι περισσεύει, το αξιοποιούμε δίνοντας το σε ένα φορέα που το προσφέρει σε όσους έχουν ανάγκη.

Σίγουρα έχει τύχει να πάμε σε ένα εστιατόριο πολύ πεινασμένοι και να παραγγείλουμε λίγο περισσότερο από όσο μπορούμε τελικά να φάμε. Είτε παραγγείλαμε τον μισό κατάλογο γιατι θέλαμε να τα δοκιμάσουμε όλα, είτε πεινούσαμε και αποφασίσαμε να «παραγγείλουμε κι άλλα για να μας φτάσουν!» η ουσία είναι ότι το γεύμα τέλειωσε και βρισκόμαστε απειλητικά περιτριγυρισμένοι από μισοτελειωμένες μερίδες μέσα σε μισογεμάτα πιάτα. Μαζί με τα χρήματα μας κλαίμε και το «χαμένο φαγητό». Τι μπορούμε να κάνουμε;

Η μαγειρική είναι της μόδας, ακόμα και για μικρούς μάγειρες. Ας αναδείξουμε το ταλέντο μας και ας οργανώσουμε οικο-μαγειρέματα στην κουζίνα του σχολείου. Θα συμβουλευτούμε τα βιβλία συνταγών της μαμάς αλλά και τις γνώσεις της και θα διαλέξουμε μία συνταγή, την πιο οικολογική (κατά προτίμηση χωρίς κρέας). Θα προμηθευτούμε τα υλικά από το σπίτι και θα ζητήσουμε τη βοήθεια ενός ενήλικα για την οργάνωση του χώρου στο σχολείο. Θα απολαύσουμε μαζί με όλη την τάξη τις διαφορετικές συνταγές και θα χαρίσουμε το περίσσευμα σε μία κοινωνική υπηρεσία του δήμου που μοιράζει φαγητό. Σε ένα ολοήμερο σχολείο θα είναι πιο εύκολο, αλλά και σε κάθε σχολείο μπορούμε να βρούμε ένα χώρο κατάλληλο και τον αντίστοιχο εξοπλισμό, με τη βοήθεια ενός ενήλικα από το σχολείο ή και γονέα. Ας επιλέξουμε απλές και εύκολες συνταγές που δεν κοστίζουν στον πλανήτη σε ενέργεια και φυσικούς πόρους, αλλά ούτε και στην τσέπη μας.

Kάθε φορά που αγοράζουμε κάτι από την καντίνα του σχολείου επηρεάζουμε το περιβάλλον. Πώς; Αν προτιμάμε προϊόντα με πολλή συσκευασία, επεξεργασμένα αντί για φρέσκα, εισαγωγής, εκτός εποχής. Αξιολογήστε τα είδη του κυλικείου και ενθαρρύνετε την υπεύθυνη του κυλικείου να κάνει αλλαγές φιλικότερες στο περιβάλλον.