ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ

Ξεκίνησαν να φτιάχνουν σπιτικές μπύρες στην Ξάνθη, αλλά μετά από παρότρυνση φίλων και ειδικών αποφάσισαν να κατασκευάσουν ένα ηλιακό οικολογικό μικροζυθοποιείο χωρίς απόβλητα και με μηδενικούς ρύπους. Η σύλληψη που είχε η ομάδα είναι απλή και ωστόσο πλέον οικολογική και λειτουργική.

Με στόχο την εξάλειψη κάθε απόβλητου και ρύπου από το μικροζυθοποιείο τα υπολείμματα της διαδικασίας ζυθοποίησης θα μετατρέπονται σε χρήσιμα προϊόντα.  Η ιδέα βασίζεται στο σχέδιο ΖERI (Zero Emissions Research and Initiatives) και συμπεριλαμβάνει μεταξύ άλλων τα ακόλουθα: Προμήθεια βιολογικού κριθαριού που βυνοποιείται στην Ξάνθη.Θέρμανση του νερού για την παραγωγή της μπύρας με ηλιακούς συλλέκτες με την ταυτόχρονη εξοικονόμηση πάνω σπό το 90% της ενέργειας που απαιτείται στην παραγωγή και τη  μειώση εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα. Μετέπειτα χρήση κάθε είδους απόβλητου ως πρώτη ύλη για την παραγωγή ενός άλλου προϊόντος. Παραδείγματος χάριν  η μαγιά γίνεται ζωοτροφή, τα υπολείμματα ζυθοποίησης γίνονται υπόστρωμα για καλλιέργεια μανιταριών και το χρησιμοποιημένο νερό καθαρίζεται με φυγοκέντρηση και επαναχρησιμοποιείται σε άλλες χρήσεις ενώ η κοπριά των ζώων χωνεύεται αναερόβια και γίνεται λίπασμα.

Περισσότερες πληροφορίες και νέα για το μικροζυθοποιείο και τη φιλοσοφία του μπορείτε να βρείτε εδώ!