ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ

Στην πρόσκλησή μας να συμμετέχει στο διήμερο φεστιβάλ κατά της σπατάλης τροφίμων, ο Αλέξανδρος Παπανδρέου απάντησε θετικά στη στιγμή. Σχολίασε μάλιστα ότι δεν θα χρειαζόταν να του βρούμε υλικά. "Θα μαγειρέψω με ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο μου. Είναι σημαντικό να εξασκηθούμε πάνω σ'αυτό και να μάθουμε να μην υποτιμάμε τους μικρούς θησαυρούς που συχνά κρύβονται στο ψυγείο μας".

 

 

Παρακάτω, σας δίνουμε τις συνταγές που μας παρουσίασε και σας προτείνουμε να κάνετε κι εσείς μία καλή εξερεύνηση στο ψυγείο σας! Καλή εξάσκηση και καλή επιτυχία!

 

 

 

250 γραμμάρια πέννες που έχουν περισσέψει

2 τομάτες κομμένες σε κυβάκια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

2-3 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο

4-5 φέτες σαλάμι αέρος ψιλοκομμένο

2 πρέζες καπνιστή πάπρικα

2 κουταλιές μουστάρδα

Αλάτι 

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Λίγα flakes γραβιέρας

 

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τις τομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πράσινη πιπεριά και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Στο ίδιο ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και το σαλάμι αέρος και τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ. 

Βάζουμε στο μπολ με τα υλικά τις πέννες που έχουν περισσέψει μαζί με την καπνιστή πάπρικα, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με 2 κουτάλια.

Σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά πιάτα με λίγα flakes γραβιέρας από πάνω. Καλή όρεξη!

 

 

 

 

Σπασμένα λαδοπαξιμάδα που έχουν μείνει μέσα στη σακούλα

150 γραμμάρια κιμά από φαγητό που έχει περισσέψει

Περισσευούμενο γιαούρτι

2 αγγουράκια που έχουν μείνει στο συρτάρι του ψυγείου

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι

Φρεσκοτριμένο ροζ πιπέρι

Ψιλοκομμένο μαϊντανό από μαϊντανό που έχει ξεμείνει στο ψυγείο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά τζίντζερ ψιλοκομμένο

 

Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε τα αγγούρια σε πολύ λεπτές φέτες και τα μαρινάρουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο τζίντζερ και λίγο ελαιόλαδο. Στον κιμά που έχει περισσέψει προσθέτουμε μια κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά και σε μικρά κομμάτια τα λαδοπαξίμαδα και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μικρό τσέρκι σαν βάση. Από πάνω προσθέτουμε τον κιμά που έχει μείνει με τον μαϊντανό. Από πάνω προσθέτουμε το γιαούρτι που μας έχει μείνει και τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αγγούρι που έχουμε μαρινάει. Αφαιρούμε το τσέρκι και σερβίρουμε σαν ορεκτικό. Έτοιμο!