ΔΙΑΤΡΟΦΗ
"Θρεπτικά, δροσιστικά, υγιεινά"- 3 συνταγές από την Troo Food Liberation
"Αγοράστε τοπικά προϊόντα, καλλιεργήστε δικά σας λαχανικά, χρησιμοποιήστε το νερό με σύνεση και μέτρο, βάλτε στην εβδομαδιαία διατροφή σας περισσότερα φρούτα και λαχανικά, βάλτε αγάπη σε ό,τι μαγειρεύετε και χρησιμοποιήστε μόνο όσα σας είναι απαραίτητα!" Αυτά και άλλα πολλά μας είπε η κολλεκτίβα Troo Food Liberation όσο μαγείρεψε τρεις εκπληκτικά γευστικές, αλλά κυρίως θρεπτικές και δροσιστικές συνταγές.
Όσοι παρευρέθηκαν στο φεστιβάλ κατά της σπατάλης τροφίμων διαπίστωσαν ότι υπάρχουν πολλοί μαγικοί συνδυασμοί λαχανικών και φρούτων που μόνο "βαρετοί" δεν είναι. Για όσους δεν κατάφεραν να συμμετέχουν στην εκδήλωση, η Troo Food Liberation μας δίνει τις συνταγές που παρουσίασε και μας θυμίζει ότι ζούμε σε μία χώρα που αν μη τι άλλο τα νόστιμα φρούτα και λαχανικά βρίσκονται σε αφθονία.
Δοκιμάστε τες!
1. Χαρουπο-αμυγδαλόγαλα
2 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα*
4 φλιτζάνια νερό
2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο, ωμό, άφιλτρο μέλι ή λιγότερο θέλουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας**
Εκτέλεση
Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει το νερό γαλακτερό και τα αμύγδαλα να γίνουν πολτός! Τα σουρώνουμε με ένα τουλπάνι ή ένα απλό σουρωτήρι με πολύ μικρές τρύπες.
Κρατάμε το αμυγαλόγαλα και το ξαναβάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε
*Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα το προηγούμενο βράδυ και με το νερό τους ποτίζουμε τα λουλούδια μας την επόμενη μέρα- Έτσι δεν σπαταλάμε ούτε νερό!
**Ας προσπαθούμε η ποιότητα του μελιού να είναι τέλεια και να γνωρίζουμε ότι οι μελισσοκόμοι φέρονται στις μέλισσες με σεβασμό, επειδή... οι μέλισσες επικονιάζουν τουλάχιστον 71 είδη καλλιεργειών (από συνολικά 100). Χωρίς την πολύτιμη δουλειά των μελισσών και την ύπαρξη αυτών των καλλιεργειών, εκατομμύρια άνθρωποι και ζώα κινδυνεύουν από έλλειψη τροφής.
2.Τζιντζερο-αμυγδαλο-πατέ
με τα αμύγδαλα που μένουν από το αμυγδαλόγαλα ή δύο φλιτζάνια αμύγδαλα!
Αν χρησιμοποιήσουμε τα αμύγδαλα από το γάλα φροντίζουμε να τα στραγγίσουμε καλά
Προσθέτουμε σε ένα μούλτι ή μπλέντερ 2 ολόκληρα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Ένα δάχτυλο τζίντζερ // πιπερόριζα (χωρίς το δέρμα του) ψιλοκομμένο
1 λεμόνι φρεσκοστυμμένο
2 καρότα τριμμένα
6 μαρουλόφυλλα
2 αβοκάντο
Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, όσο θέλετε
Εκτέλεση
Περνάμε το αλατοπίπερο, την πιπερόριζα, τα αμύγδαλα και τα κρεμμυδάκια από το μπλέντερ μέχρι να γίνει η υφή τους σαν πατέ. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα 2 καρότα που έχουμε τρίψει. Απλώνουμε το υλικό πάνω στα μαρουλόφυλλα, που είναι πλυμένα και στεγνωμένα. Τέλος, προσθέτουμε από πάνω αβοκάντο κομμένο σε φέτες!
3. Green Smoothie
6 στυμμένα πορτοκάλια η δηλαδή φρέσκια πορτοκαλάδα περίπου 500ml
Mία χούφτα ρόκα ή και παραπάνω αν αντέχουμε την πικάντικη γεύση της ρόκας
1 ώριμη μπανάνα (ιδανικά Κρήτης ή και λίγο παραπάνω μπανάνα αν θέλουμε το ρόφημα πιο γλυκό!)
Eκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και σερβίρουμε! Έτοιμο σε ένα λεπτό!
Facebook comments