1. Άσχημα στατιστικά
Εκατομμύρια τόνοι φρέσκων φρούτων και λαχανικών πετιούνται κάθε χρόνο επειδή δεν είναι… όμορφα ή επειδή περισσεύουν! Πάνω από το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων σπαταλιέται στους αγρούς και τα σουπερμάρκετ, στα νοικοκυριά και τα εστιατόρια. Τα μεγέθη είναι τέτοια, ώστε αν μειώναμε τη σπατάλη κατά 25%, θα αντιμετωπίζαμε το πρόβλημα του υποσιτισμού σε όλο τον κόσμο!
Τουλάχιστον το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται κάθε χρόνο στον κόσμο για κατανάλωση σπαταλάται - περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι, τη στιγμή που περίπου ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι υποσιτίζονται παγκοσμίως. Περισσότερα νούμερα για τη σπατάλη τροφίμων εδώ.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) το 30% της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων χάνεται – ποσότητα που αντιστοιχεί στο λιανικό ισοδύναμο του 1 τρις δολαρίων κάθε χρόνο.
Ο FAO εξηγεί στο βίντεο που θα δείτε πιο κάτω, ότι εκτός από το λιανικό κόστος των πεταμένων τροφίμων, άλλα 700 δις δολάρια σπαταλούνται σε φυσικούς πόρους, συμπεριλαμβανομένων 172 δις σε σπατάλη νερού και 42 δις λόγω αποψίλωσης των δασών.
Αυτό το Πάσχα κάναμε σύνθημα τη φράση «Δεν πετάμε τίποτα» και βάλαμε φρένο στη σπατάλη τροφίμων. αποφασίσαμε να αγοράσουμε και να μαγειρέψουμε ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε, χωρίς υπερβολές.
Όμως είναι γεγονός πως κάθε Πάσχα υπάρχει μια πολύ συνηθισμένη πράξη σπατάλης: Το τσούγκρισμα των αυγών.
Δεκάδες αυγά σπάνε για να τηρηθεί το έθιμο και μετά είτε καταλήγουν στον κάδο, είτε μπαίνουν στο ψυγείο και ξεχνιούνται εκεί μέχρι να πεταχτούν.
H Καλύτερη Ζωή του WWF Ελλάς και το ΜΠΟΡΟΥΜΕ διοργάνωσαν έναν πρωτότυπο διαγωνισμό για συνταγές με περισσεύματα. Ζητήσαμε από εσάς να μας στείλετε τις ιδέες σας για αξιοποίηση των φαγητών που περισσεύουν, έτσι ώστε να περιορίσουμε την ποσότητα των τροφίμων που καταλήγουν στα σκουπίδια.
Την Παρασκευή 14 Μαρτίου 2014, από τις 09.30 έως τις 17.00, διοργανώνεται στο κτίριο Helexpo Μαρούσι (Κηφισίας 39, Μαρούσι), διακρατική ημερίδα για τα απόβλητα τροφίμων. Η Καλύτερη Ζωή υποστηρίζει την ημερίδα και καλεί τους φίλους της να έρθουν και να παρακολουθήσουν τα όσα ενδιαφέροντα πρόκειται να ειπωθούν.
Oι μαθητές του Βαρβάκειου Πρότυπου Πειραματικού Γυμνασίου στο πλαίσιο του περιβαλλοντικού προγράμματος "μαθητές-ενεργοί πολίτες για το περιβάλλον και την αειφορία" μαγειρεύουν με περισσεύματα φαγητού και δίνουν το δικό τους παράδειγμα προς μίμηση.
Ο Άκης Πετρετζίκης προσκάλεσε τους μικρούς φίλους της Καλύτερης Ζωής και του ΜΠΟΡΟΥΜΕ να δημιουργήσουν και να διακοσμήσουν παρέα λαχταριστά cake pops. Πάρτε μία γλυκιά γεύση εδώ!
Οι Tip The Chef μοιράζονται εδώ συμβουλές μαγειρικής, δύο από τις λαχταριστές συνταγές τους και μία έξυπνη λύση για εναλλακτικά chips με γεύση από Λίβανο. Απολαύστε!
