Γευόμαστε τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής.
Είμαι χορτοφάγος εδώ και δύο χρόνια.
Η εμπειρία είναι μοναδική.
Παλιότερα, έκανα ανακύκλωση ή άλλες "πράσινες" κινήσεις που όμως, εκ των πραγμάτων, έχουν πολύ μικρότερο αποτύπωμα στο περιβάλλον σε σχέση με την χορτοφαγία.
Το να γνωρίζω ότι μέσω της διατροφής μου συνεισφέρω σημαντικά στην προστασία του περιβάλλοντος είναι μία πράξη, καθημερινού ακτιβισμού και αγάπης προς το σπίτι μου, τη γη.
Και πιστεύω, ότι ο κάθε σκεπτόμενος άνθρωπος αξίζει να εξετάσει πιο προσεκτικά τα περιβαλλοντικά οφέλη μίας χορτοφαγικής διατροφής.
Προς τους υγιώς σκεπτόμενους ανθρώπους, να αναφέρω ότι ο μεγαλύτερος σύλλογος διατροφολόγων του κόσμου, ο Αμερικάνικος αναφέρει επίσημα και γραπτά ότι η χορτοφαγία είναι ασφαλέστατη για ενήλικες, παιδιά ακόμα και βρέφη.
Τα ίδια λέει και ο αντίστοιχος σύλλογος Καναδά, Αυστραλίας κτλ.
Όταν, λοιπόν, οι επιστήμονες της διατροφής, οι διατροφολόγοι, κάνουν τέτοιες επίσημες, γραπτές δηλώσεις για την καταλληλότητα της χορτοφαγίας, ας ψαχτούμε, ας διαβάσουμε και ας προβληματιστούμε.
Να μην αφήνουμε μύθους πέρι "ανεπάρκειας" της χορτοφαγίας να καθοδηγούν τη ζωή μας και να επιβαρύνουν το περιβάλλον